Главная › Новости

Чизкейк - рецепты шоколадного, клубничного, лимонного и творожного без выпечки десерта. Как приготовить чизкейк «Нью-йорк» в домашних условиях?

Опубликовано: 04.12.2017

Торт без выпечки КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ

Чизкейк - рецепт, с помощью которого можно приготовить самый популярный американский десерт. Выпечка, без которой не обходится практически ни одно ресторанное меню, состоит из хрустящей песочной основы и нежного творожного сыра. Последний прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и шоколадом, что позволяет экспериментировать со вкусами и ароматами.

Чизкейк в домашних условиях станет одним из любимых десертов, если использовать качественные ингредиенты, хорошую разъемную форму и нужный температурный режим. Помимо правильно приготовленной основы, следует посмотреть и на технику выпекания (лакомство готовится на водяной бане), не передержать в духовке и правильно охладить.

Чизкейк без выпечки|No baked cheesecake

Чизкейк - рецепт, предполагающий идеальную по форме выпечку, а потому следует приобрести разъемную форму с кольцом, из которой готовое изделие легко достать. Для плотной основы следует измельчить песочное печенье со сливочным маслом в крошку, выложить в форму и, утрамбовав, запечь при 180 градусах 10 минут. Для мягкой основы используется сыр «Филадельфия». При взбивании он должен быть комнатной температуры, чтобы масса не стала комковатой. Чтобы избежать трещин в готовом десерте, все компоненты взбиваются миксером на низких оборотах.

Чизкейк «Нью-Йорк» - рецепт

Классический чизкейк «Нью-Йорк» - славится безупречным вкусом и нежной кремовой основой, добиться которой можно только с помощью сыра «Филадельфия». Этот компонент идеален для выпечки - он очень жирный и делается не из молока, а из сливок. При взбивании он должен быть комнатной температуры, чтобы начинка приобрела гладкую текстуру.