Главная › Новости

Рецепты жареной говядины на сковороде

Опубликовано: 31.01.2018

Говядина Нежная с луком и морковью

Говядина жаренная на сковороде подойдет к любому гарниру и прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Рецепт приготовления мяса отличается один от другого способом, продуктами и вкусовыми качествами блюда.

При правильном приготовлении говяжье мясо получается очень нежным и сочным.

Говядина жаренная с луком

Рецепт говядины жаренной с луком на сковороде предполагает использование посуды с толстым дном, тогда мясо не пригорит и не пересушится.

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

Нежнейшая жареная говядина, нарезанная соломкой рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

500 г говяжьего мяса; головка лука — 2 шт.; соль — 1 ч. л.; перец — 1 ч. л.; черный молотый перец; масло (растительное).

Для начала нужно почистить лук и нарезать его кольцами. Соль, перец и сахар смешать в отдельной емкости. Говядину перед готовкой рекомендуется помыть под холодной водой очистить от сухожилий, пленок, лишнего жира и порезать небольшими кусочками. После этого посыпать смесью соли, перца и сахара.

Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Затем разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложить кусочки говядины. Жарить ее рекомендуется на сильном огне 10 минут, чтобы вся влага испарилась. На протяжении этого времени нужно постоянно помешивать, чтобы мясо не подгорело. После того как оно подрумянится, нужно добавить лук и прожарить его до мягкости и золотистости. Затем залить водой и тушить на медленном огне 40 минут.

Правильно приготовленная жареная говядина с луком на сковороде легко разрезается ножом, а выделяемый мясом сок имеет прозрачный цвет.

Пашина с перцем

Рецепт приготовления говядины с перцем простой, главное — для него в качестве мяса подойдет любая мякоть говядины, даже пашина (мясо с брюшины).